Hipoclorito de sódio

Antes de chegar a sua mesa as frutas, legumes e verduras passam por vários processos principalmente pelo uso de agrotóxicos. Para garantir a qualidade do alimento é necessário higienizar as frutas e hortaliças principalmente quando consumidas cruas.

Para eliminar toxinas e bactérias presente nos alimentos faça uso do hipoclorito de sódio:

1 colher de sopa de hipoclorito de sódio;

1 litro de água;

Deixar agir por 15 minutos, depois lavar o alimento em água corrente.

O hipoclorito pode ser encontrado gratuitamente nos postos de saúde de seu bairro. Basta solicitar na farmácia!

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Diga não ao desperdício

Estima-se que 30% da produção mundial de alimentos sejam desperdiçados devido às falhas no sistema de colheita, transporte e armazenagem (Almeida,1993).

 Segundo a CODEAGRO (Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios), o Brasil é considerado o país do desperdício, diariamente toneladas de alimentos são jogados no lixo.

 No caso de frutas e hortaliças ocorre uma perda muito grande de cascas, folhas e talos.

As partes que são descartadas possuem altas concentrações de nutrientes, muitas vezes por falta de informação ou pela própria cultura, toneladas de alimentos são desprezados e por conseqüência vitaminas, minerais e fibras que o corpo precisa em pequenas quantidades diárias.

 Isso acontece por exemplo ao fazermos suco com a fruta, o bagaço desprezado  considerado inútil, na verdade é rico em fibras.

 O mesmo ocorre com talos e folhas. Com criatividade dá-se para realizadas diferentes e saborosas preparações.

 Visando essa reeducação alimentar a CODEAGRO e o ASA (Ação de Segurança Alimentar) desenvolveram o Programa Diga não ao Desperdício.

 Em uma cozinha experimental profissionais elaboraram receitas de fácil preparo, alto valor nutricional e baixo custo para população usar e abusar.

 Deixarei disponíveis receitas da edição do Diga não ao desperdício.

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Agrotóxico em frutas e hortaliças

Uma dúvida comum das pessoas que buscam ter uma alimentação saudável é como consumir frutas e hortaliças (verduras e legumes) crus sem correr o risco de, ao mesmo tempo, ingerir agrotóxicos?

Frutas como banana, laranja e mamão não apresentam perigo, pois a casca é descartada. Já outros alimentos, como morango e tomate, requerem alguns cuidados simples, porém indispensáveis.

Tudo o que for ser consumido com casca deve ser lavado em água corrente depois colocado em solução de água com hipoclorito de sódio (um litro para uma colher de sopa) por quinze minutos. Depois é lavar novamente com água. O mesmo vale para folhas.

Essa é a garantia para que os microorganismos presentes nos alimentos sejam eliminados.

Dica

Nos postos de saúde é distribuído gratuitamente o frasco de solução com hipoclorito de sódio.

Fonte base: Jornal Casa Momento

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