Grupo do arroz e cia

Grupo arroz, batata, mandioca, pães

Na base da pirâmide alimentar está o grupo do arroz, pão, massa, batata e mandioca, são os alimentos que fornecem a maior parte da energia que nosso corpo necessita.

Esses alimentos foram reunidos no mesmo grupo porque são ricos em carboidratos, o nutriente da energia. São também fontes de várias vitaminas e minerais, destacando-se a vitamina B1 (tiamina).

Segundo a recomendação da FAO/OMS, cerca de 55 a 75% da dieta devem provir dos carboidratos.

Através da pirâmide alimentar visualizamos que o consumo dos alimentos desse grupo deve ser no mínimo 5 porções e no máximo 9 porções/dia. Dê preferência distribua-os nas grandes refeições (café da manhã, almoço e jantar).

É importante ressaltar que o consumo excessivo desse grupo leva ao acúmulo de gordura corporal.

Bolos e biscoitos são considerados alimentos ricos em gorduras e açúcares. Evite consumi-los diariamente. Prefira bolos simples, de frutas, sem cobertura ou recheio.

Para melhor aproveitamento desse grupo opte pelos grãos integrais; pão e arroz integrais são boas fontes de fibras, vitaminas e minerais.

fonte: Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos.

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Obesidade parte 2

A obesidade é uma doença que se dá devido a vários fatores, que envolvem aspectos biológicos, socioeconômicos, históricos, políticos e culturais, é caracterizada pelo excesso de gordura corporal. Os números são cada vez mais alarmantes atualmente 43% da população brasileira estão em sobrepeso, sendo que 13% com obesidade.

O sobrepeso e a obesidade são fatores de risco para diversas doenças crônicas, entre elas destacam-se a diabetes do tipo 2, doenças do coração e câncer.

O fator alimentação versus sedentarismo possui grande importância, ao trata-se de obesidade, devido aos modernos hábitos alimentares que resume-se a açúcares e gorduras.

Segundo estudo da Revista Nutrição ao que se refere a dietas hiperlipídicas (ricas em gorduras saturadas) foi demonstrado que há um aumento do esvaziamento gástrico, isso leva o indivíduo a sentir fome precocemente.

Outro fator que contribui para a obesidade é o consumo rápido de refeições faz com que o sistema nervoso central demore a ativar os neurônios que identifique a saciedade.

Portanto, a restrição no consumo de gorduras saturada e produtos industrializados contribui para o combate de doenças como a obesidade.  Assim como a inserção de hábitos alimentares saudáveis e o fator atividade física é um grande estimulo à saúde.

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Cereais e cia

Vimos no post, A mãe da alimentação que cada alimento tem papel fundamental na pirâmide. Com os carboidratos ocorre o mesmo.

São essenciais e estão na base por que seu consumo deve ser maior, distribuir-los ao longo do dia, entre 5 a 9 porções. Segundo a SBAN (Sociedade Brasileira de alimentação e nutrição) de 60% – 70% do valor calórico total (VCT).

Dietas que excluem carboidratos é realmente uma lástima, primeiramente qualquer dieta que omite alguma família da pirâmide, está contra alimentação saudável.

Para trabalhar, correr, andar nosso organismo tem a necessidade desse nutriente, é ele o fundamento para essas e muito mais atividades.

Há truques saudáveis para perca de peso, sem retirar os carboidratos da dieta, para isso preferira alimentos integrais, por ser rico em fibras são digeridos devagar e a glicose é liberada no sangue aos poucos deixando você com energia por mais tempo e sem vontade de ficar beliscando.

Pão, massa e biscoito integrais, nozes e sementes oleaginosas, legumes, frutas cítricas e verduras são os principais representantes dessa lista.

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