Alguns anos atrás para saborear uma bebida saudável bastava colher uma fruta, e pronto, tínhamos um delicioso suco de frutas.
Hoje, o supermercado é uma selva. Temos de decidir: um ou dois sabores combinados? Light, diet ou zero? Acrescido de vitaminas? Suco com chá? Suco com soja? Qual a embalagem? Pronto para beber ou para preparar? E o que levar para as crianças? Suco natural? Chocolate com frutas e cálcio? Produtos funcionais funcionam?
Vivemos, sim, na tirania da escolha. Todos procurando produtos que ofereçam maior saudabilidade.
Saudabilidade é uma palavra nova. A onda saudável não só inseriu esta palavra no nosso vocabulário, como também centenas de opções de novos produtos nas prateleiras.
Na era do valor, a tendência é oferecer solução em forma de produto.
Entre os freqüentadores de supermercados, 89% estão dispostos a pagar mais por comida mais saudável e procuram comprar alimentos mais naturais; 66% deles, se pudessem, proibiriam alimentos manipulados geneticamente e 50% fazem exercício regularmente ( ABIAD, 2007).
Profª Sandra Maria Chemin
Coordenadora do Curso de Nutrição
do Centro Universitário São Camilo – SP
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