Alimentos funcionais

A mudança no estilo de vida, a industrialização, a globalização são fatores que influenciam diretamente no comportamento alimentar. E com elas o surgimento de novas doenças as DCNT’s (Doenças Crônicas Não Transmissíveis).

Estudos recentes apontam os benefícios do consumo de alimentos funcionais como medidas preventivas das DCNT’s que são: câncer, obesidade, diabetes, hipertensão e acidente vascular cerebral (AVC).

Os alimentos funcionais ganharam atenção devido exercer um papel que vai além do ato de nutrir, o de combate à essas doenças.

Os princípais alimentos funcionais são: as fibras alimentares, fitosteróis e probióticos/prebióticos.

Das fibras alimentares, as princípais fontes são: aveia, cevada e centeio; frutas (maça, limão e laranja), hortaliças em geral, leguminosas e batatas.

Os fitosteróis, são componentes naturais dós óleos (girassol, soja, milho, canola e oliva) e de outros alimentos de origem vegetal (amêndoas, leguminosas, milho, trigo, alface, banana, maça, tomate).

Já os probióticos, são encontrados no leite fermentado aprovados pela Anvisa.

Dentre os prebióticos benéficos estão os frutanos (também considerado como fibra alimentares) e suas fontes são: cereais (trigo, centeio,  cevada e aveia), raízes tuberosas (yacon e chicória), bulbos (alho, alho poré e cebola), frutas (banana, maça, pêra e ameixa), hortaliças (tomate, almeirão, apasgos, alcachofra e cebolinha) e leguminosas (soja).

Os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde, pois estão associados à diminuição dos riscos de desenvolvimento das DCNT’s.

A adoção de hábitos alimentares saudáveis somados à prática de atividades físicas e o estímulo ao consumo de alimentos funcionais devem ser sempre incentivados com equilíbrio.

Fonte: Revista Nutrição mar/abr 2010.

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A publicidade a favor da alimentação

Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) como: hipertensão, diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade são consideradas as doenças com alto índice de mortalidade e poderiam ser potencialmente evitadas se população desse mais atenção a uma alimentação saudável e adequada.

Uma medida preventiva para as DCNTs é a publicidade de alimentos, que tem grande capacidade de influenciar as pessoas, principalmente as crianças que são fáceis de seduzir. Seja com brindes de personagens animados ou personalidades que influenciam no consumo desses produtos. Segundo a nutricionista Renata Monteiro cerca de 96% das campanhas publicitárias são de alimentos não saudáveis.

A partir de dados relevantes, principalmente pelo alto consumo de alimentos industrializados ricos em gorduras, açúcares e sal que em excesso agridem a saúde. A ANVISA criou a regulamentação para o controle de propaganda e publicidade de alimentos. Onde, por exemplo, os horários para exibição dos comerciais de alimentos para o público infantil serão específicos.

O meio de comunicação é de extrema importância para está questão. E pode ser um grande aliado, porém é imprescindível que a indústria melhore a qualidade de seus produtos e apresente as conseqüências do consumo em exagero.

É interessante estímulos a investimentos em propagandas por parte das empresas do ramo de hortifrutti para divulgação de suas marcas, como ocorre em outros países. Para intensificar as vendas e principalmente firmar os hábitos alimentares brasileiro de forma benéfica à saúde.

fonte: Entrevista TV Brasil 09-01-10.

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A mãe da alimentação

Toda variedade que o corpo precisa para boa alimentação está na pirâmide dos alimentos de forma clara e objetiva.

A pirâmide está dividida em oito grupos estrategicamente disposto para ingestão adequada dos diversos nutrientes.

Na base estão os energéticos, alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade ao longo do dia.

Na medida em que a pirâmide for subindo a quantidade diminui.

Cada grupo haje como coadjuvante nenhum é mais importante, pelo contrário todos juntos garantirão o bom funcionamento do corpo.

A quantidade varia para cada individuo tudo depende do gasto energético, peso e altura.

Com tantos benefícios, variedade e qualidade, além da praticidade visual, a considero uma mãe para alimentação. Por isso, escute-a!

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