Semana do Peixe

Foi lançada a Semana do Peixe, no domingo, 11 de setembro, pelo Ministério da Saúde e pelo Ministério da Pesca e Aquicultura. A campanha “Inclua pescado na sua alimentação. É gostoso e faz bem para a saúde” segue até o dia 24 de setembro e tem como objetivo incentivar o brasileiro a consumir pescado regularmente. A consultora técnica da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Mariana Pinheiro, fala sobre benefícios do consumo do pescado. Confira o vídeo!

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Linhaça

semente de linhaça

A linhaça é a semente do linho. Está oleaginosa recente no cardápio de alguns, mas milenar em seu uso, possui nutrientes que são essenciais para o corpo e que previne doenças.

Na antiguidade a linhaça marcava presença para fins terapêuticos, há relatos que a fibra da planta era usada para embalsamar corpos.

O crescente interesse como planta medicinal, fez a linhaça ir para lista dos alimentos nutracêutico por sua ação positiva principalmente contra o câncer mama e doenças do coração.

A linhaça é rica em ômega-3, nutriente essencial, proveniente exclusivamente da dieta. Estudos apontam o consumo de ômega-3 à diminuição de eventos cardiovasculares.

Outro componente importante, presente na linhaça são as fibras dietéticas que agem sobre o colesterol LDL (colesterol  que em excesso provoca doenças do coração) diminuindo estes e aumenta o colesterol HDL (“colesterol bom”).

A linhaça é um alimento antioxidante contém lignanos, vitamina E, que contribuem contra os radicais livres evitando envelhecimento das células.

Com tantos pontos positivos a favor da linhaça vale à pena inserir em seu cardápio essa semente que é pequena em seu tamanho, mas grandiosa em sua ação.

Dica:

Para melhor aproveitar os nutrientes da linhaça, deve-se triturar ou moer a semente antes de consumi-las. Devido a casca ser bem resistente, pode passar intacta pelo sistema digestório.

Na cozinha a linhaça pode ser utilizada no preparo de pães, bolos, massas e tortas.

Depois de moída pode ser polvilhada em legumes cozidos, arroz, adiconada ao leite batido com frutas, iorgute natural, etc.

A criatividade não tem limites! Bom apetite.

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