Comer bem para ficar saudável – post 1/5

Por Rogério Costa | @matofino

Outro dia visitei o departamento de marketing da Planet Girls, localizado na Zona Sul de São Paulo, e fiquei surpreso com a qualidade da revista Style Planet Girls que mostra making ofs de moda e também, dicas de qualidade de vida.
A terceira edição (fevereiro/2010) da revista nos brindou com uma bela reportagem sobre nutrição e saúde.

Pensando em você, leitor deste blog, resolvi postar em cinco posts, todos os conselhos da doutora e nutricionista Roseli Rossi.

Alimentação saudável

Vida corrida para se dividir entre a casa, o trabalho e os estudos. Muitas vezes, essa agitação toda é a principal culpada por você se alimentar mal. Pois saiba que, mesmo tendo pouco tempo para as refeições e comendo fora de casa, é possível ter uma alimentação saudável e preservar a qualidade de vida. O mandamento número um é começar o dia com um bom café, recomenda a Dra. Roseli Rossi, especialista em nutrição clínica e fitoterapia funcional e diretora da Clínica Equilíbrio Nutricional.

“Não é saudável sair de casa somente com um café preto. Isso faz com que a pessoa chegue à hora do almoço com muita fome e coma mais do que o necessário. Além disso, deixa de lado as saladas e vai direto para os pratos quentes, pois a necessidade de reposição calórica é maior”, diz.

Os erros alimentares tendem a se repetir ao longo do dia, segundo a nutricionista. É aquele biscoitinho ou chocolate no meio da tarde e, na hora do jantar, o cadápio se resume a lanches com refrigerantes ou sucos industrializados.

“As consequências são somo ruim, inchaço nos pés e nas pernas, pele ressecada, indisposição, problemas intestinais, distúrbios hormonais, suscetibilidade a acnes e celulite”, afirma.

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A receita para uma vida longa

Uma salada colorida de tomate, pepino, azeitona e queijo de cabra. Peixe assado inteiro, temperado com ervas colhidas na hora. Grão de bico, berinjela, alho. Azeite de oliva. Frutas, nozes e castanhas. Vinho, vinho e mais vinho. Esses são ingredientes da cultura mediterrânea, considerada a receita para uma vida longa e saudável.

“A dieta do mediterrâneo continua sendo garantia de uma vida saudável, mas temos que considerar que a nossa realidade mudou”,  reconhece Katherine McManus, Mestra em Nutrição e professora da Escola de Medicina de Harvard.

“O maior problema é que nos acostumamos a comer imensas porções. A chave da dieta mediterrânea está na moderação e no planejamento, ou seja, em comer pequenas quantidades de alimentos variados e escolher o que se vai ingerir”, diz a professora.

As mudanças nos hábitos alimentares influenciaram até mesmo os povos do mediterrâneo principalmente em relação ao consumo de produtos industrializados.

Na Grécia três quartos dos adultos estão acima do peso – a pior taxa da Europa segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação.

Isso mostra como as novas opções em alimentação vêm influenciando negativamente na saúde das pessoas.

Diversas pesquisas apresenta que a dieta do mediterrâneo é sinônimo de longevidade saudável com capacidade de prevenir diabetes, “colesterol ruim” e câncer.

Apesar de alguns ingredientes do mediterrâneo possuir preço acima das condições de muitos brasileiros, dá, porém para consumir frutas, legumes e verduras da época. Fique atendo aos alimentos da safra, pois possuem baixo preço com boa qualidade!

Fonte: Revista Veja

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Os 7 pecados de uma dieta.

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Agrotóxico em frutas e hortaliças

Uma dúvida comum das pessoas que buscam ter uma alimentação saudável é como consumir frutas e hortaliças (verduras e legumes) crus sem correr o risco de, ao mesmo tempo, ingerir agrotóxicos?

Frutas como banana, laranja e mamão não apresentam perigo, pois a casca é descartada. Já outros alimentos, como morango e tomate, requerem alguns cuidados simples, porém indispensáveis.

Tudo o que for ser consumido com casca deve ser lavado em água corrente depois colocado em solução de água com hipoclorito de sódio (um litro para uma colher de sopa) por quinze minutos. Depois é lavar novamente com água. O mesmo vale para folhas.

Essa é a garantia para que os microorganismos presentes nos alimentos sejam eliminados.

Dica

Nos postos de saúde é distribuído gratuitamente o frasco de solução com hipoclorito de sódio.

Fonte base: Jornal Casa Momento

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Afinal, saudabilidade alimentar é possível?

Alguns anos atrás para saborear uma bebida saudável bastava colher uma fruta, e pronto, tínhamos um delicioso suco de frutas.

Hoje, o supermercado é uma selva. Temos de decidir: um ou dois sabores combinados? Light, diet ou zero? Acrescido de vitaminas? Suco com chá? Suco com soja? Qual a embalagem? Pronto para beber ou para preparar? E o que levar para as crianças? Suco natural? Chocolate com frutas e cálcio? Produtos funcionais funcionam?

Vivemos, sim, na tirania da escolha. Todos procurando produtos que ofereçam maior saudabilidade.

Saudabilidade é uma palavra nova. A onda saudável não só inseriu esta palavra no nosso vocabulário, como também centenas de opções de novos produtos nas prateleiras.

Na era do valor, a tendência é oferecer solução em forma de produto.

Entre os freqüentadores de supermercados, 89% estão dispostos a pagar mais por comida mais saudável e procuram comprar alimentos mais naturais; 66% deles, se pudessem, proibiriam alimentos manipulados geneticamente e 50% fazem exercício regularmente ( ABIAD, 2007).

Profª Sandra Maria Chemin
Coordenadora do Curso de Nutrição
do Centro Universitário São Camilo – SP

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